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Teff Mehl hell 1kg ( Teffmehl ) - glutenfrei

  • Teff Mehl hell 1kg ( Teffmehl ) - glutenfrei
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    5 von 5 Sternen
  • Preis: 7,95 € (GP 1000g = 7,95 €) inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand Artikelnr.: Teff Mehl hell 1kg Gewicht: 1,00 kg sofort Lieferbar

    Menge:

  • Teffmehl hell ein fein gemahlenes Vollkornmehl aus hellem Teff (Zwerghirse)

    Teffmehl ist in Äthiopien und Eritrea seit Jahrtausenden beliebt und wird als Vollkorn gemahlen. Weil das Korn viel kleiner als Weizen ist, enthält es im Verhältnis eine höhere Oberfläche und damit auch mehr Ballaststoffe.

    Teff eignet sich zum Backen von Brot, Kuchen und zur Herstellung von Pasta oder dem traditionellen Injera Fladenbrot. Auch als Energielieferant für Sportler ist Teff sehr beliebt, zum Beispiel im Müsli.

    Vollkornmehl hergestellt aus hellen Teffkorn (Zwerghirse)

    Inhalt: 

    1,0 Kg

    Zutaten:
    Teffkorn

    Hinweis für Allergiker:

    Allergene: Keine enthalten
     

    Mindesthaltbarkeit bei Lieferung
    mind. 6 Monate
     

    Hinweis
    Dieses Naturprodukt unterliegt natürlichen Schwankungen. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

    Nährwertdeklaration

    Nährwerte pro 100 g
    Brennwert 1247 kJ / 297 kcal 
    Fett 1,8 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
    Kohlenhydrate 55,3 g
    davon Zucker 1,0 g
    Ballaststoffe 6,1 g
    Eiweiß 11,7 g
    Salz# < 0,01 g

    # Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen

    Welche Teffsorten gibt es, und warum Hell oder Dunkel?
     
    Bei Teff, das in Äthiopien angebaut wird, handelt es sich entweder
    um Selektionen von Landsorten oder weiterentwickelte Sorten, die
    an spezielle geografische Regionen angepasst sind. Es sind 34
    äthiopische Teff Kultursorten aufgrund von morphologischen
    Merkmalen benannt worden (Ebba 1975).
     
    Teff wird in drei Haupttypen unterschieden: weißes, rotes und
    braunes Teff. Weißes Teff wächst nur im Hochland Äthiopiens
    unterhalb von 2500 Meter ü.N.N. und ist in der Herstellung am
    teuersten. Es ist in Äthiopien den wohlhabenden und privilegierten
    Familien vorbehalten. Das rote Teff hat den höchsten Eisen-Gehalt
    (5,4mg/100g), stellt aber, genauso wie das braune Teff, geringere
    Bedingungen an den Boden und ist deshalb günstiger in der
    Produktion.
     
    Gluten in der Nahrung
    Im Jahr 1967 wurde festgestellt, dass Gluten in den Nahrungsmitteln – häufig hergestellt aus Weizen-, Gersten-, Roggen-, und Hafermehl – für Babys in den ersten Lebensmonaten, aber auch für Konsumenten mit Glutenunverträglichkeit schlecht ist. Durch diese Erkenntnisse werden momentan glutenfreie Produkte aus Kartoffelstärke, Buchweizen, Reismehl oder glutenarmen Weizenmehl hergestellt. Diese Produkte sind jedoch sehr geschmacksarm oder entsprechen nicht den 100% glutenfreien Forderungen der Zöliakie-Patienten. Das die lang ersehnte Lösung hierfür das uralte Teff Mehl ist, konnte bis vor kurzem noch keiner erahnen. Dieses Mehl ist zudem auch noch ein 100%iges Naturprodukt.
     

    Herkunft: Republik Südafrika

    Herkunft (Verarbeitung) : Niederlande

    Verpackt für Teff-Shop.de 

    Produktinverkehrbringer: Teff-Shop.de - Homburger Str. 49a - 61191 Rosbach

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