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Teff-Flocken

Teff-Flocken glutenfrei 250 g

Teff-Flocken glutenfrei 250 g
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Preis: 2,95 € (GP 1000g = 11,80 €) inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand

Artikelnr.: Teff-Flocken

Gewicht: 0,30 kg

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Teff-Flocken Teffflocken 250g glutenfrei Top-Qualität aus weißen Teffsamen

Durch seine Anspruchslosigkeit wächst Teff auch dort, wo die meisten anderen Getreidesorten nicht mehr wachsen. Sowohl auf sehr trockenem oder sehr nassem Boden. Teff ist ein Getreide aus der Familie der Süßgräser. Das kleinste Getreide der Welt wird bereit seit über 5000 Jahren in Afrika kultiviert.

Teff (Zwerghirse)
Da das Korn dieser Getreidepflanze sehr klein ist, wird der gesamte Samen verarbeitet. Teff hat ein nussiges Aroma und schmeckt leicht süß.

Teff Flocken eignen sich für jegliche Zubereitung von Getreideprodukten wie Brot, Brötchen, Nudeln, Pizzateig, Kuchen, Kekse, als Bindemittel für Soßen und vieles mehr. Teffmehl hat gute Backeigenschabften und liefert reichhaltige, geschmackvolle und vor allem glutenfreie Produkte, die im Rohzustand einen flexiblen, elastischen und nicht klebenden Charakter erhalten. Somit entspricht Teff den Anforderungen des modernen, westlichen Konsumenten und ist nicht nur für Zöliakie betroffene Personen geeignet, sondern schmeckt der ganzen Familie.

Eine leckere Alternative für hervorragende Brote, Pfannkuchen und Kuchen oder für alle Rezepte, wo sonst normale Haferflocken eingesetzt werden. Enthält teilweise mehr Mineralstoffe als jedes andere Getreidekorn. Ideal für Ausdauerathleten, Gewichtsreduzierung und Diabetiker. Glutenfrei und ballaststoffreiche Ernährung.

Verwendung: Übers Müsli streuen, als Beilage zu Salaten, Suppen und Gemüse.

Rezeptvorschlag: Teff-Bratlinge
1 Zwiebel
1 Karotte
20 g Margarine
100 g Teff-Flocken
1-2 Eier (ersatzweise 150 ml Wasser)
Hefestreuwürze
70 g grob gehackte Mandel ( etwas rösten )
4 EL Vollkornsemmelbrösel
Öl zum Braten

Die Zwiebel und Karotte schälen, in kleine Würfel schneiden und in dem heißen Öl andünsten. Mit Teff, Eiern (bzw. Wasser), Hefestreuwürze und ca. 50 g geröstet Mandeln verkneten. Kleine flache Puffer formen, in Semmelbröseln und den restlichen Mandeln wälzen und in heißem Öl ausbraten.

 

 

Liefermenge: 250g

Zutaten: 100% Teff Eragrotis Tef

Nährwerte pro 100g:

Brennwert: Kj / Kcal 297 / 1247
Fett g 1,8
davon gesättigte Fettsäuren g 0,6
Kohlenhydrate g 55,3
davon Zucker g 1,0
davon Laktose g <0,01
davon Fructose g <1,0
Ballastoffe g 6,1
Eiweiß g 11,7
Salz g 0,01
Mineralien mgram pro 100 g Teff Empfohlener Tagesbedarf  Bei 150g Teff decken den Tagesbedarf ( in % )
Kalzium 194 1000 19%
Eisen 7,6 15 57%
Magnesium 194 350 55%
Phosphor 403 1000 40%
Kalium 477 3500 14%
Natrium 12 2400 1%
Zink 4,6 15 31%
Kupfer 0,8 2 40%
Mangan 3,8 5 76%
Selen 0,1 0,35 29%

 

Essential Aminosäuren mgram pro 100g Teff Empfohlener Tagesbedarf  Bei 150g Teff decken den Tagesbedarf ( in % )
Protein 13,3 75 18%
Tryptophan 139 262 50%
Threonin 510 525 97%
Isoleucin 501 788 64%
Leucin 1068 1050 102%
Lysin 376 900 42%
Methionin 428 682 63%
Cystin 236 369 88%
Phenylalanin 698 750 93%
Tyrosin 458 1000 46%
Valin 686 750 91%